Zucchine ripiene di tonno, un secondo piatto o un aperitivo facile e veloce da preparare. Le zucchine ripiene di tonno sono deliziose, leggere e gustose.
Vediamo come prepararle.
Come preparare le zucchine ripiene di tonno
Ingredienti:
3 zucchine (500 g)
160 g di tonno sott’olio
50 g di pangrattato
2 fette di pane per tramezzini
1 cucchiaio di capperi
1 uovo
prezzemolo
Preparazione:
Lavare le zucchine e togliere le estremità. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Cuocere le zucchine in acqua per 4-5 minuti.
Scavarle delicatamente con un coltello.
In una ciotola, mettere la polpa delle zucchine, il tonno, il prezzemolo, l’uovo, la mollica di pane (che avete già ammollato in acqua e ben strizzato), il pangrattato, i capperi, l’aglio tritato, il pepe e il sale.
Mescolate bene con una spatola.
Riempite le metà delle zucchine con il ripieno di tonno e disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cospargere le zucchine ripiene con olio e infornare a 180° per 20/25 minuti.
Servire le zucchine ripiene di tonno calde o a temperatura ambiente.
