I biscotti a ferro di cavallo ripieni di cioccolato sono facili da preparare e non si deformano grazie a un piccolo segreto nella preparazione.
Come fare i biscotti a ferro di cavallo
Ingredienti:
340 g di farina
150 g di zucchero
180 g di burro
4 tuorli d’uovo
2 bustine di vanillina
Crema spalmabile o Nutella
Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, la vanillina, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzi. Impastare bene e aggiungere i tuorli d’uovo.
Formare una palla liscia. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Dividere l’impasto in piccoli pezzi di circa 20/25 g ciascuno.
Formare delle palline lunghe 7-8 cm e arrotondarle a ferro di cavallo. Disporle su un vassoio e congelarle.
Una volta che i biscotti sono ben congelati, infornare a 160°C per 5 minuti e poi a 180°C per altri 5 minuti.
Una volta pronti, lasciarli raffreddare completamente. Farcire i biscotti con Nutella o cioccolato fuso e cospargere di zucchero a velo.
