Portate nel vostro piatto l’alta cucina con lo splendido gratin di capesante con funghi, un piatto raffinato a basso costo.
Ecco un’altra preparazione delle capesante che potete provare a casa vostra.
I funghi sono squisiti mescolati alla panna e, una volta saltati nel burro, sono semplicemente divini.
Per gustare meglio questo piatto, potete optare per un vino bianco secco o un rosé per addolcirlo.
Potete gustare questa meraviglia per le occasioni speciali o per una cena romantica.
Il succulento gratin di capesante con funghi è adatto a tutte le stagioni, quindi non esitate!
Lasciatevi tentare da questa resistenza unica!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: per 4 persone
Ingredienti
Doppia panna: 250 ml
Funghi: 200 g
Capesante: 20 pezzi
Burro: 35 g
Pizzico di sale e pepe a piacere
Scalogno: un pezzo
Pane grattugiato: 2 cucchiai
Brodo di pesce: un cucchiaino
Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
Preparazione
Come preparare lo splendido gratin di capesante con funghi?
Lavare i funghi per eliminare la terra.
Tritarli finemente, quindi mettere metà del burro in una padella per farlo ridurre.
Soffriggere i funghi affettati per 5 minuti prima di toglierli dalla padella.
Sbucciare gli scalogni, tritarli finemente e ridurre il burro rimanente.
Mettere le fette di scalogno nel burro e aggiungere le capesante.
Cuocere le capesante in modo che siano dorate da entrambi i lati.
Aggiungere quindi la panna e il brodo di pesce.
Far sobbollire il tutto per addensare la salsa per qualche minuto.
Trasferire i funghi nella padella e mescolare leggermente.
Versare il composto in una pirofila e cospargerlo di parmigiano e pangrattato.
Riscaldare il forno in anticipo a 180° C e infornare il gratin per 15 minuti.
Lo splendido gratin cremoso di capesante con funghi va servito caldo, buon appetito!
