Cavolfiore al forno con pangrattato, una ricetta gustosa con solo 190 Kcal! Il cavolfiore al forno è un piatto molto leggero, dal sapore avvolgente e con un tocco di delicatezza che anche i bambini, solitamente nemici delle verdure per eccellenza, apprezzano.
Una ricetta ideale come accompagnamento a piatti di carne o pesce. La preparazione è molto semplice e veloce.
Come preparare il cavolfiore impanato al forno
Ingredienti per 10 persone :
3 kg di cavolfiore
100 g di pangrattato
100 g di farina
30 g di parmigiano
3 cucchiai di olio d’oliva
3 uova
2 cucchiai di prezzemolo
1 cucchiaino di erbe aromatiche
1 spicchio d’aglio tritato
sale e pepe
Per la salsa
100 g di panna fresca
50 g di yogurt normale
Succo di limone
prezzemolo
sale e pepe
Preparazione:
Per prima cosa, pulire il cavolfiore, tagliarlo a cimette e immergerle in una pentola di acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolare le cimette di cavolfiore e metterle in uno scolapasta.
Versare il pangrattato in una ciotola e aggiungere l’aglio, l’olio, le erbe, il prezzemolo e il parmigiano e mescolare bene con un cucchiaio.
Sbattere le uova in un piatto. Versare la farina in un secondo piatto.
Spalmare le cimette di cavolfiore con la farina. Rivestirle con le uova sbattute e infine con il pangrattato.
Disporre le cimette di cavolfiore su una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornare a 180°C per 15 minuti. Nel frattempo, preparare la salsa mescolando in una ciotola lo yogurt con la crème fraîche.
Aggiungere il prezzemolo, il succo di limone, il sale e il pepe e mescolare bene. Servire la salsa con il cavolfiore impanato al forno.
