In questi tempi freddi, le zuppe sono in cima alla lista dei nostri pasti. Oggi vi propongo una gustosa zuppa dimagrante di cavolfiore. Ottenete tutti i benefici di questi due ingredienti senza mettere su nemmeno un chilo di troppo.
Non c’è niente di meglio di un buon piatto di zuppa confortante per dimenticare il freddo e riscaldarsi mantenendo una bella silhouette. Quindi, non indugiamo oltre e cuociamo a fuoco lento questa gustosa zuppa dimagrante di cavolfiore.
Ingredienti
Una testa di cavolfiore
1 cucchiaio di olio d’oliva biologico
65 cl di latte di mandorla senza zucchero
1 cucchiaio di aglio tritato
1 scalogno tritato
50 g di parmigiano grattugiato
Un quarto di cucchiaio di sale marino
pepe a piacere
Preparazione
Come preparare la gustosa zuppa di cavolfiore?
Iniziate pulendo accuratamente il cavolfiore e i broccoli e tagliandoli in piccoli pezzi.
In una pentola, fate bollire l’acqua filtrata, aggiungete i broccoli e i cavolfiori e fate sobbollire per 10 minuti.
Strizzare i broccoli e i cavolfiori.
In una casseruola, scaldare la padella con l’olio d’oliva e soffriggere l’olio d’oliva, l’aglio e lo scalogno per 6 minuti.
Frullare il composto di aglio e scalogno, i broccoli, il cavolfiore, il latte di mandorle e il formaggio fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiustare di sale e pepe.
Assaggiate la gustosa zuppa di cavolfiore e non esitate a condividere la ricetta con i vostri amici e familiari.
