Apparecchi e utensili da cucina Bilance da cucina;
misurino;
tagliere;
un coltello;
un cucchiaio da minestra;
capacità profonda;
una padella; forma refrattaria;
teglia da forno; forno.
Gli ingredienti
- Patate
- 10 pezzi di cipolle
- 1 pz. di carne macinata
- 600 g di acqua
- 150 ml di panna acida 20% – 200 ml di ketchup
- 200 ml di ketchup
- 1 c. adjika
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato q.b. Erbe aromatiche italiane
- 0,5 cucchiai di sale fino a piacere
Fase di cottura
Prendiamo 10 patate sbucciate e lavate e, con un coltello, tagliamo loro il torsolo
Tritare finemente una testa di cipolla e friggerla fino a doratura. In un contenitore profondo, mescolare 600 g di carne macinata, le cipolle fritte, 0,5 c. di erbe italiane, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene.
Farciamo ogni patata con il composto di carne ottenuto (se avete più carne macinata, potete formare delle polpette).
In un contenitore profondo, mescolare 200 ml di panna acida, 1 c. di ketchup e 1 c. di adjika aigu.
Distribuiamo le patate su una teglia e versiamo sopra la salsa di panna acida.
Aggiungere alla forma anche 150 ml di acqua.
Coprire le patate con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e 20 minuti
