Torta di mele, un dolce irresistibile che si scioglie in bocca. La torta di mele è un dolce delizioso con tante mele.
Inoltre, l’assenza di grassi come burro e olio la rende perfetta per chi ha problemi di colesterolo o trigliceridi o per chi è a dieta.
Un dolce ideale per la colazione o la merenda.
Come si prepara la torta di mele del fornaio
Ingredienti per 16-18 fette :
400 g di farina
100 g di zucchero
200 g di zucchero
150 ml di latte
300 g di ricotta (o mascarpone)
4 uova
400 g di mele rosse
Succo di 1 limone
Zeste di 1 lime
1 bustina di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia di 28 cm di diametro con carta da forno.
Lavare bene le mele e sbucciarle. Tagliare le mele a fette.
Cospargere le fette di mela con il succo di limone. Setacciare la ricotta in una ciotola per renderla più cremosa.
Aggiungere 100 g di zucchero e la buccia grattugiata del lime.
Rompere le uova e sbatterle con 200 g di zucchero con un mixer elettrico fino a renderle spumose.
Incorporare la ricotta con una spatola. Aggiungere il sale, la farina e il lievito setacciati e mescolare bene.
Infine, aggiungere il latte e le fette di mela. Mescolare bene per ottenere un composto liscio e senza grumi.
Trasferire il composto in una teglia e infornare a 180°C per 50 minuti.
Una volta pronta, togliere la torta dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
