Vi presento una proposta festosa per la vostra cena, la Crostata di zucca e insalata di patate che vi conquisterà fin dal primo morso. Per concedersi in tutta semplicità, vi suggeriamo di preparare questo aperitivo fatto in casa da zero.
Questa ricetta sta facendo il giro della blogosfera e ora capisco perché. È una delizia!
Ecco per provare la ricetta il risultato è davvero ottimo!
Ingredienti :
500 g di zucca (già pulita)
40 g di cipolla
40 g di parmigiano grattugiato
4 foglie di salvia
Pizzico di sale e pepe a piacere
1 rotolo di pasta sfoglia (rotondo)
2 patate (piccole)
100 g di mozzarella, sgocciolata
2 cucchiai di olio
Preparazione:
Come preparare questa crostata di zucca e insalata di patate?
Iniziate la preparazione della crostata di zucca e insalata di patate tagliando la cipolla sbucciata a strisce e facendola soffriggere in una padella con due cucchiai di olio.
Aggiungete la zucca tagliata a pezzetti e le foglie di salvia.
Aggiungere pizzichi di sale e pepe a piacere e cuocere per circa 20 minuti.
Alla fine, l’amalgama dovrebbe essere piuttosto asciutto, quindi frullarlo riducendolo a una crema.
Tagliare le patate pulite e sbucciate a fette sottili e lessarle in acqua salata.
Scolare e mettere da parte.
Aggiungere il parmigiano grattugiato alla purea di zucca.
Mettere la pasta sfoglia in una tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta.
Distribuire il composto di zucca e poi le patate in cerchi concentrici.
Aggiungere la mozzarella a dadini e cospargere con un cucchiaio di parmigiano.
Richiudere il bordo, pizzicandolo per renderlo più gradevole, e cuocere la preparazione a 180°C in forno ventilato per 25 minuti.
Togliere la torta di zucca e insalata di patate dal forno, lasciarla raffreddare e servirla.
La vostra Crostata di zucca e insalata di patate è pronta!
